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辣白菜的做法步骤

1.白菜切成4份，用盐腌制12小时以上，并控水。

2.糯米粉加水熬成浆糊。

3.苹果、姜、蒜捣碎。

4.辣椒面内加入鱼露。

5.加糖。

6.加鸡精。

7.加糯米糊和苹果糊混合。

8.把辣椒酱均匀的抹在白菜上。

9.室内发酵一天后放入冰箱。

10.腌制5天即可食用。